我不清楚你们这个基本功练习和实操练习上有什么。我们这的基础课是明确内容的,刀工练习包括:如何磨刀、切姜丝、切肉丝,盘黄瓜、整鱼分档、整鸡分档等等,虽然很多工作现在通过一些榨汁机搅拌机等小家电设备都能完成,但是学习的时候掌握一门手工技能,还是很有成就感的。像整鱼分档,非常实用。目前我在潜心鱼丸制作工艺,等操作再熟练些,基本上可以提供电话预约上门服务了。
收费方面,费用我们这便宜,本地居民1500左右,另加材料费400元(你要去确认下这个报名是否含材料费);但是如果不是本地居民,收费2500到3000,学的没有你们这个多。而且,饺子花卷葱饼,我们这是要另报中式面点师才能学的。相当于要另外再报一项