我刚才谷歌了一下
羞，我以前还真注意到，酵母原来还有这样的分类啊~~
谷歌这个耐高糖酵母的时候，发现这个贝太厨房的网站上有几个答案，可以用来参考。
1、 做面包必须用耐高糖酵母吗？
http://www.beitaichufang.com/bbs/topic105504
意思是只要糖量不超过6%，用普通的也没问题。
2、安琪耐高糖酵母应该放冰箱保鲜好，还是放室温好？
http://www.beitaichufang.com/bbs/topic201518
有人认为冰箱低温对酵母有影响，有人说是温度影响了发酵。
我看到前面你又补充，认为是面粉的问题，我个人用国产面粉(西安本地产的爱菊高筋粉）和金橡面粉略有差异，但差异不大，我是感觉国产面粉发酵的比金橡面粉要相对慢一些，有时候可以换手动控制来根据发酵程度进行下一步。
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- 请教会长及各位老师
- 鸡排骨
- 2012-03-02 13:33
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这反复实践的精神，真是超赞。
- 会长胖
- 2012-03-06 23:12
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超级人品炫耀贴
- 鸡排骨
- 2012-03-07 08:30
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基本可以排除酵母的问题了
- 鸡排骨
- 2012-03-04 16:20
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其实很简单
- 西里瓦内胡
- 2012-03-05 13:29
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非常感谢！
- 鸡排骨
- 2012-03-05 14:04
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你酵母是放哪里
- short1
- 2012-03-03 00:38
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我是放冷藏室
- 鸡排骨
- 2012-03-03 10:58
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我也是放冷藏室
- timmy
- 2012-03-04 00:01
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看来应该不是酵母的事
- 鸡排骨
- 2012-03-04 16:21
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我都是常温保存
- 泡网过客
- 2012-03-03 11:24
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俺是比较大包的，100克
- 鸡排骨
- 2012-03-03 11:28
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我买的都是15克的...
- 泡网过客
- 2012-03-05 11:54
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15克的我这里只有低糖型
- 鸡排骨
- 2012-03-05 14:21
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我刚才谷歌了一下
- 泡网过客
- 2012-03-05 15:47
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我自己的经验是
- 鸡排骨
- 2012-03-05 16:27
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好，周末去买耐高糖的试试
- 泡网过客
- 2012-03-05 21:35
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供参考
- 泡网过客
- 2012-03-02 21:12
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非常感谢！
- 鸡排骨
- 2012-03-02 22:50
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室温10度
- 郑发呆
- 2012-03-03 16:28
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如果喜欢口感更膨松柔软
- 泡网过客
- 2012-03-03 11:26
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俺正好几乎完全不喝牛奶
- 鸡排骨
- 2012-03-03 11:30
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