参考
1.一种酵母就够。
2.2斤面粉,50克酵母足够。和好的面团以手能轻松揉动而面又不太沾手为宜，然后让它发。发到什么程度？若放到盆中，发好后可看到体积膨胀、稀软、有较大气孔出现，用手提会轻松拉出丝、沾手。
3.发好的面再加面粉，叫呛面，做成一个个厚的饼团，一般约3厘米厚就可。软硬程度比你刚和好的发酵面团要软一些就可。然后烤制。
4.饼团烤熟后，剖成相连的两片，中间放生菜叶子和熟肉片，OK。
肉夹馍就是中国的汉堡……
一晃而过于2012-09-19 08:45编辑
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