详细一点
京东肉饼的家庭做法：
1. 面粉（高筋粉不好）适量，用温水（约30°c）和匀至稀软状，放置2小时左右。
2. 肉馅、洋葱、姜适量；洋葱、姜切成碎末，与肉馅放在一起搅拌，期间加入酱油、盐、水一起搅拌，注意一定要搅拌均匀，搅拌以后的馅要看不到里边有水或者液态的东西。
3. 面板擦净，用适量食用油抹在面板上，将醒好的面团放在面板上，擀(用手按也行，沾点油）成约5mm的圆饼状，边缘略薄一些。用刀将圆饼自圆心至边缘处切掉1/4，假定为右下角。
4.用手将馅摊在面上，均匀摊平呈半圆，边缘处留出5mm多的面（馅的面积要小于面）；留着刚才切掉的1/4另一侧的面（左下），上边不放馅；将上边没有肉馅的面向有馅的一侧对折，盖住肉馅，再将另外1/4有肉馅的一侧（右上）向左侧对折，现在已经成为厚厚的一个1/4圆。用手将边缘处的面捏紧，将饼擀薄至5~10mm。注意一定要保持面板上有油，以免沾连。如果你能做到可以先将没有擀饼放在饼铛上然后用手按薄更好。
5. 在饼铛上放油，薄薄一层即可。放饼，在饼的上面刷油，如果是电饼铛两面热可以一次成功，否则还要记得给饼翻个，要等到下面上焦的时候再翻。烙两面焦黄即可。
专业做法与此有些不同，效果基本是一样的。
打完这些字的时间，我可能已经吃上了呵呵。
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- 做饼的问题
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小草家厨房那么漂亮
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哪里有我家厨房啊？
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不好吃的原因很可能
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仔细检查过
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如果不用酵母
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短老师讲课的时候
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放假3天
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回复：做饼的问题
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我做的是第2个
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详细一点
- 皇城布衣
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谢谢~
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这个说起来
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