泡网俱乐部

出去几天，回来了。汇报一下工作。这是上周eurus ozzy Jean
他们来吃饭的时候做的三文鱼，不知道什么是焗，google来的
菜谱。本来想烤的，但弄烤箱太麻烦了。除了PIZZA和烤白薯，
我没用烤箱烤过任何东西。

下面是菜谱，因为蘑菇买的不对，就没有用蘑菇做。味道一般，
不如那天做的牛肉，但卖相还不错。呵呵。ozyman来照的照片，
数码相机真不错啊真不错。这次出去玩用DV照了老朱特写春分
特写多张。泡网的大型和超大型帅哥都凑到大瀑布了。哈哈。

第三款： 干焗三文鱼

主料：三文鱼

辅料：蘑菇、柠檬、干辣椒、

调料：盐、食用油、白糖、黄油、葱、姜、蒜、啤酒、鸡精

做法：

1、三文鱼切块，蘑菇，蒜和柠檬切片；

2、黄油加热融化后，放入蒜片翻炒变黄，加入食用油、干辣椒、葱、姜、柠檬片煸出香味，

3、三文鱼块下锅，再加蘑菇、啤酒、盐、鸡精焖4分钟，装盘时再加入几片柠檬片装饰。

下面是其他几种做法（ZTZTZT）。但我觉得三文鱼就生吃最好吃。
================================================

第一款：三文鱼浓汤

主料：三文鱼

辅料：西红柿、香菇、萝卜、洋葱、香葱

调料：盐、葱、鸡精、黄油

做法：

1、三文鱼切丁，萝卜、西红柿、香菇、洋葱切成细丝，香葱切段；

2、萝卜和香菇飞水，洋葱、香葱、三文鱼投入沸水煮，加盐调味；

3、一旦三文鱼变色，即刻加入西红柿，鸡精和黄油，关火，用余温焖两分钟。


第二款：酱三文鱼

主料：三文鱼

辅料：芦笋、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋

调料：盐、酱豆腐、淀粉、葱、姜、蒜、白糖、鸡精、酱油、食用油

做法：

1、三文鱼切条，加入蛋清、盐、淀粉拌匀；胡萝卜、黄瓜切滚刀块，飞水；

2、葱、姜、蒜切成末，加入酱豆腐、淀粉、酱油、鸡精、水拌匀调成汁；

3、待油7-8成热时，放入三文鱼条，加入胡萝卜、黄瓜条、调好的汁、盐、白糖翻炒，一旦鱼肉变色即刻起锅。


第三款： 干焗三文鱼

主料：三文鱼

辅料：蘑菇、柠檬、干辣椒、

调料：盐、食用油、白糖、黄油、葱、姜、蒜、啤酒、鸡精

做法：

1、三文鱼切块，蘑菇，蒜和柠檬切片；

2、黄油加热融化后，放入蒜片翻炒变黄，加入食用油、干辣椒、葱、姜、柠檬片煸出香味，

3、三文鱼块下锅，再加蘑菇、啤酒、盐、鸡精焖4分钟，装盘时再加入几片柠檬片装饰。


第四款：水煮三文鱼

主料：三文鱼

辅料：蔬菜、粉条（泡过水的）、辣椒面、柠檬

调料：盐、葱、姜、蒜、鸡蛋清、淀粉、豆瓣酱、花椒粉、鸡精、食用油、水

做法：

1、三文鱼切片，加入鸡蛋清、淀粉、柠檬汁拌匀；

2、待油热后放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、水、盐、鸡精，开锅后加入蔬菜，熟后捞出放入盘中；

3、再放入三文鱼略煮，装盘，加入花椒、葱。


第五款：烤三文鱼

主料：三文鱼

辅料：黄油、香菜、洋葱、橄榄油、辣椒、蘑菇、小西红柿

做法：

1、洋葱、香菜洗净切丁，红辣椒切块；

2、三文鱼切块，用黄油、橄榄油、香菜、洋葱腌制1小时；

3、用竹签将三文鱼、红辣椒、洋葱、蘑菇、三文鱼、小西红柿串好；

4、将串好的三文鱼串放在烤炉上烤8分钟，待三文鱼变色后即可食用；


第六款： 川汁三文鱼

主料：三文鱼

辅料：干辣椒、青辣椒、红辣椒、香菇、玉兰片

调料：花椒粉、盐、酱油、豆瓣酱、淀粉、醋、白糖、葱、姜、蒜、柠檬、食用油

做法：

1、三文鱼切细条，加入柠檬汁、酱油、淀粉拌匀；

2、油7成热时放入花椒粉、干辣椒、葱、姜、蒜煸出香味，加入豆瓣酱、青、红辣椒、白糖、醋、盐、柠檬汁翻炒，最后加三文鱼，鱼肉变色后加入鸡精即可。

• 相关回复