切面包专家意见
要领：掌握用锯齿刀的用劲方式
锯齿刀用力不是向下切，是横着出力。就是锯木头时来回划拉。所以找到切入点很关键。
一般在边边角角上找到切入点后，开始锯，千万不能向下用力。横着来回划拉。
遇到皮硬的面包，如棍子面包，要防着面包把刀崩开，有时候崩到手指上，划拉的劲儿还在，得，面包沾血吃吧。555，俺有经验。
不过我看你家面包皮不会那么硬，而且里面很松软，那就可能是另一个问题，就是面包片切不平整，你切拉到哪儿，那面包跟着扭到哪儿。这个就要靠练习了。要有感觉。疱丁解牛似的。多练就好。
或者等面包风干了，也好切。你们那里空气湿度怎么样？我们这儿的面包是越放越硬。上海的面包是越放越软。
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- 面包机贝塔测试情况汇报兼请教切面包的诀窍
- 鸡排骨
- 2012-02-03 23:24
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要不
- abbie
- 2012-02-07 05:49
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恭喜鸡老师
- 想你想的我变态
- 2012-02-05 10:14
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嗯，试试法国燕子吧，发酵能力很强啊
- 鸡排骨
- 2012-02-05 19:09
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还是馒头好对付
- 咸鱼
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馒头不爱吃
- 鸡排骨
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刀够长吗？
- 会长胖
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长度倒是够了，但是刀肯定不够好
- 鸡排骨
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切面包专家意见
- 帅哥
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这个是正解
- timmy
- 2012-02-05 12:05
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主要是为了能早上带1-2片去单位当早饭
- 鸡排骨
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多谢专家
- 鸡排骨
- 2012-02-04 19:34
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你的面包怎么那么高大威猛？
- paperdoll
- 2012-02-04 03:12
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因为面包机没有自己烤那么灵活的
- 鸡排骨
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硬度如何
- 文思不动
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谢谢文老师
- 鸡排骨
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斯泰隆之刀
- 泡网糨糊
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祝贺
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