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论坛:江湖兵器作者:timmy发表时间:2012-01-20 05:22

http://www.beitaichufang.com/recipe/3151/

娃娃菜,真的是菜如其名,乍一看还以为是“年幼”的白菜。 其实,这个菜专门在云南高山上生长,维生素含量尤其高,是用萝卜籽培育出来的一种无公害蔬菜。娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品。把种子撒到地里,发芽、长大,等它长到像大白菜那么大时,把它割掉,再用土把菜根浅浅地埋住;不用多久,根部又会发出新芽,由这个新芽长成的菜,肌理非常细腻、光洁———这才是正宗的娃娃菜,口感细腻,带甜味。娃娃菜包装精美,三个一包整齐体面地摆放起来待售,娃娃菜的价格比大白菜要高几倍。

 
 
这个鬼子店里都有卖的, 法式意式菜里都有, 我一般直接切丝凉拌, 有点苦, 很好吃. 上海人说的黄芽菜应该是北方的大白菜, 不是这个, 这个endive, 我在国内的时候没见过, 应该是后来才有的. 
 
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timmy于2012-01-20 05:23编辑

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