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打造精品周末生活 - 麻辣鸡翅

论坛：江湖兵器作者：浪迹天涯发表时间：2007-01-14 11:01

高压锅牛腩泡面，那是打鸟大师们的精品工作餐。周末，广大海贫司的中留如何精品更是一个难题，决不能停留在高压锅食谱，更不能提泡面。前两天和北京台的《食全食美》学了一个麻辣鸡翅。。。

做法：

1。costco的鸡翅真是好（可惜前两天在costco股票涨前给卖了，仍然长期看好），多，便宜，还分袋包装，方便。

2。鸡翅焯一下，洗净。

3。再下锅，加酱油（生抽老抽各半）、料酒、盐、花椒、大料、姜、和少许糖，加水，煮大概半个小时，注意调整或后，最后要把汤收干。

4。装盘，撒上花椒面、辣椒面，根据口味适量。

5。炒锅上火，加油，烧冒烟，然后浇在花椒面辣椒面上，既成。

我做的样子不好看，不过味道还是不错的。。。远方的那个是干煸四季豆。