嘿嘿 我也知道做酱的这个过程
20年前 我家还住平房的时候每年我奶奶都会做一小缸酱 超级好吃啊 我参与过的就是每天用杵捣半个小时的过程 整个过程我旁观过 嘿嘿 旁观过
住楼了 别的不说 就酱在发酵过程中的那个味道就没法弄 以前酱缸都是放在院子里的 现在能放到哪？
我们这里菜市场上可以买到作坊手工制作的散装黄酱 但豆子不够碎 买回来用绞拌器再绞一下口感才行 不过 作坊的东西一般不大干净 不是熟人家里的作坊带着买点的 （因为作坊也要特制一些家里人吃） 不推荐买来吃 呵呵 夏天的时候小心会有“肉芽”
住楼了 别的不说 就酱在发酵过程中的那个味道就没法弄 以前酱缸都是放在院子里的 现在能放到哪？
我们这里菜市场上可以买到作坊手工制作的散装黄酱 但豆子不够碎 买回来用绞拌器再绞一下口感才行 不过 作坊的东西一般不大干净 不是熟人家里的作坊带着买点的 （因为作坊也要特制一些家里人吃） 不推荐买来吃 呵呵 夏天的时候小心会有“肉芽”
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- 家传纯手工炸酱面全攻略
- 如慕
- 2006-08-28 18:59
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口水。。。。。。。。。
- 太正经了
- 2006-08-29 17:42
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Re: 口水。。。。。。。。。
- 如慕
- 2006-08-30 01:27
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偶用玉米面做BU面
- 南雨
- 2006-08-30 08:41
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啥都别说了。。。
- 泼皮牛二
- 2006-08-29 12:04
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好厉害啊!
- 南雨
- 2006-08-29 09:24
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这个做酱的方法还可以做好多种。。。。
- 冉虫虫
- 2006-08-28 20:35
- 24
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妹妹放心
- 如慕
- 2006-08-28 23:28
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嘿嘿 我也知道做酱的这个过程
- 抖掉烟灰
- 2006-08-28 20:00
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挑肉芽
- 如慕
- 2006-08-28 23:24
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啥叫肉芽？
- xiaoqiang
- 2006-08-29 00:17
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一种可爱的小动物
- 如慕
- 2006-08-29 00:22
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蜻蜓？
- 小胖手
- 2006-08-29 09:12
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比蜻蜓小太多
- 泼皮牛二
- 2006-08-29 13:22
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