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兰花扒兔
鲜兰花15朵，葱头50克，净野兔肉500克，猪肥膘肉150克，面包50克，鸡蛋2个，番茄汁50克；鲜番茄100克。猪肉100克，葡萄酒25克，精盐、胡椒粉。鸡清汤各适量。

将鲜兰花瓣洗净，控干，切成碎未。 将净野兔肉去筋与猪肥膘肉一起剁成茸，放入盆内，加葱 头未，面包未（浸水、挤干、搓碎）、鸡蛋液、10朵兰花未、精盐、胡椒粉，用力搅拌，做成直径10厘米，厚约0.3厘米的圆形肉饼生坯。将平底煎锅加猪油烧热，逐个放入肉饼生坯，小火煎至两边呈黄色，待九成熟时，加辣酱油。番茄汁、葡萄酒、鸡清汤，余下的5朵兰花未烧开，焖熟，趁热装盘，再浇上原汁，用鲜番茄片拼边即成。本品花香鲜美，松软可口，原汁原味。

兰花炖鸡
兰花数朵，葱1棵，鸡腿2只，姜、盐、味精、酒适量。将兰花洗净沥干；把鸡腿剁成适中的块，洗净用开水漓过，放入炖锅，加葱。姜、兰花、适量水、盐、味精、料酒炖1小时后起锅。

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