辣椒油升级版
锅热，放油，放小勺豆瓣酱，搅匀后放八角、桂皮、月桂、姜片，红色花椒和青花椒5:1，一并炸香后，冒烟关火，过滤勺热油放入另一个器皿，倒三分之一入放了有带壳砸破核桃和熟芝麻的辣椒面碗里，等一分钟再倒三分之一的油，过两分钟倒剩下的三分之一。这个较复杂，温度的掌握需要磨练几次，但是能出苍蝇馆子如假包换的红油色泽，咱牛在能用新油做，他们不用老油根本搞不出来那个味道。。。
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- 简简单单做中餐——意大利四川凉面
- pjharvey
- 2011-09-14 20:02
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河南农家凉面，蒜泥不可少一样
- 浮生千万绪
- 2011-09-17 11:36
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求辣椒油制作方法
- 何永贵
- 2011-09-15 10:08
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辣椒油升级版
- pjharvey
- 2011-09-15 10:29
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MARK一下
- 茅台笑熙凤
- 2011-09-16 12:47
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看明白了,谢谢
- 何永贵
- 2011-09-15 11:35
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这个我也做过
- paperdoll
- 2011-09-15 06:47
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烤麸
- pjharvey
- 2011-09-15 10:07
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烟雾报警器响了不用拧
- Alfa
- 2011-09-15 08:53
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哈哈，自动的哇
- 行走的鸽子
- 2011-09-15 14:11
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不要说卸电池了
- 会长胖
- 2011-09-15 10:43
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要学这个蒜泥加姜泥的做法.
- timmy
- 2011-09-15 01:54
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回复：要学这个蒜泥加姜泥的做法.
- pjharvey
- 2011-09-15 10:11
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看得好饿
- abbie
- 2011-09-15 00:40
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花椒油
- 会长胖
- 2011-09-15 10:39
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确实要小半年
- abbie
- 2011-09-15 11:24
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用angel hair, 别的意面做凉面都不好吃.
- timmy
- 2011-09-15 01:38
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凉面好吃
- 会长胖
- 2011-09-14 23:19
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好功夫啊
- Alfa
- 2011-09-15 10:13
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主要是人口少
- 会长胖
- 2011-09-15 10:55
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在厨房里备块板砖
- Alfa
- 2011-09-15 11:22
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我觉得拍出来的不能叫蒜泥
- 会长胖
- 2011-09-15 20:27
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哈，板砖是开玩笑的，你跟山人老师一样认真
- Alfa
- 2011-09-16 16:59
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还以为你要拍人的脑袋
- 何永贵
- 2011-09-15 11:34
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花生碎
- pjharvey
- 2011-09-15 10:06
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估计南半球的同学比较有兴趣~
- grass
- 2011-09-14 21:05
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南半球的报名，我还真没做过这个
- Alfa
- 2011-09-15 08:45
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