凉面好吃

论坛:江湖兵器作者:会长胖发表时间:2011-09-14 23:19
赶紧收藏了。等一期减肥工程结束了以后,就来试一下。

求大师早几年曾经贴过的炸辣椒油的做法。你的那个用核桃的花椒油做法,我经常用,又简单又好吃。

今年夏天老妈在这里,我们每周做一次凉面,确切地说,是老妈做,我主要负责吃。

面条,大多数时候是用意大利面,因为这是最方面买,也最方便存储的。偶尔去中国超市,我也会买点儿味全的蛋面回来做凉面。在这里,要想买到正宗的四川凉面用的那种面条,是不太可能的。无论是意大利面,还是味全的蛋面,都好吃,各有各的特色。

不管吃什么,我一般都比较喜欢变化着来,每次的配料往往不同。但我通常喜欢加点花生碎。比较简单的做法是,锡箔纸上喷一点点油,放点花生米,放进烤箱,不用预热,直接开到350F(175C?),烤8分钟,关烤箱,然后花生米在里面继续闷8分钟,取出来,用刀切成小碎末,或者用blender打碎。吃的时候,花生碎不要拌倒调料里,要最后加,撒在面的最上面。

吃凉面,我还喜欢撕点鸡丝。

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  •   烤麸
  • pjharvey 
  • 2011-09-15 10:07
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