糊涂就对了

论坛:江湖兵器作者:timmy发表时间:2010-12-14 14:01
american bacon 是 pork belly 做的, 基本是有一点五花的肥肉. 就是纸娃的这种, 你煎的估计也是这种. english bacon, canadian bacon, 还有什么irish bacon 都是back bacon, 是通脊那么一大条瘦肉, 最外面有一圈很薄的肥肉, 有的连那圈肥肉都去掉了, 是非常好的猪肉.
 
ham 应该是后臀那么一大块儿猪肉, 跟以上两类bacon都不一样.

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