第一次做,一定要遵循配方.
做成功了,然后再根据喜好修改原方.
油水分离,我不清楚到底是怎样的,我猜想可能是面团的表层会看到于面团不能一体
的油吧,我说的不见得对.但是烤的过程中滋油应该是正常的事情吧.
的油吧,我说的不见得对.但是烤的过程中滋油应该是正常的事情吧.
你的蛋液一勺勺加进去的,应该不会油水分离.
过筛很要紧,你也做了.
这个饼干,难的是挤花,挤花是一个熟能生巧的活,但花挤的好坏,与味道的关系不大.
我的建议是,重做一遍,严格遵循爱厨的配方.樱桃没有,可以省略.你喜欢在顶部加个
杏仁,没有关系,但别的乱七八糟的东西,比如可可粉,不要加.
杏仁,没有关系,但别的乱七八糟的东西,比如可可粉,不要加.
另外,饼干的大小,要注意.你做的明显比较大,所以烤的时间肯定要比爱厨说的10分
钟要长.爱厨的配方,她说了,是45-50个饼干的量.我推算了一下,每个饼干重约10-12克
.你挤一个饼干,然后称一下,看看是否大致在这个范围.
钟要长.爱厨的配方,她说了,是45-50个饼干的量.我推算了一下,每个饼干重约10-12克
.你挤一个饼干,然后称一下,看看是否大致在这个范围.
爱厨的这个饼干,我昨天试了,放到嘴里,恍然大悟:这个就是小时候特别喜欢的丹麦牛油
曲奇!
你再试试看,如果觉得象牛油曲奇,那就对了.
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- 【菜鸟会】巧克力杏仁饼干
- 小莉
- 2010-04-19 17:34
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照片比会长胖的还好
- 寻枪
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会长胖的还好
- 小莉
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回复
- 小莉
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黄油的关键是要室温软化
- 会长胖
- 2010-04-21 21:04
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请教会长
- 小莉
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第一次做,一定要遵循配方.
- 会长胖
- 2010-04-23 02:18
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回复：第一次做,一定要遵循配方.
- 小莉
- 2010-04-23 15:15
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是室温软化
- 小莉
- 2010-04-22 22:16
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好看
- 会长胖
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视觉想象力丰富的同学就不用进来了
- greycard
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冤孽
- 赵建国
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我同事说
- grass
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那还用同事说
- 圆头猪
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一定很好吃
- 摸擦黑
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