黄油的关键是要室温软化
拿手按下去,如果是硬的,就不行;太软了也不行.
如果实在没底儿,你用量食物用的温度计测一下.测一次就行,心里就有数了,不用每
次都测,不需要精确到一度都不差.
黄油的打发很简单,用低速,打发均匀,颜色比起打发前略发白就行.一条室温软化了
的黄油,我大概打发十几秒到二十几秒就行了,你根据自己打蛋器的情况调节.黄油打
发好了,再一样一样打进别的东西.如果要加鸡蛋,每次最多加一个(根据盆里黄油的
量,有时要半个半个的加),打发均匀了,再加下一个,否则可能会油水分离.
爱厨的挤花饼干配方,口感应该非常好才对.如果你对味道不满意,一定是操作中有问
题.建议再试.其实我没找到爱厨的杏仁巧克力饼干配方,我只找到了她一个的挤花饼
干的配方,中间加个樱桃的那种,你是不是就是参考的那个呢?自己又做了很多改动?
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- 【菜鸟会】巧克力杏仁饼干
- 小莉
- 2010-04-19 17:34
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照片比会长胖的还好
- 寻枪
- 2010-04-21 19:16
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会长胖的还好
- 小莉
- 2010-04-22 22:32
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回复
- 小莉
- 2010-04-21 11:02
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黄油的关键是要室温软化
- 会长胖
- 2010-04-21 21:04
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请教会长
- 小莉
- 2010-04-22 22:18
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第一次做,一定要遵循配方.
- 会长胖
- 2010-04-23 02:18
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回复：第一次做,一定要遵循配方.
- 小莉
- 2010-04-23 15:15
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是室温软化
- 小莉
- 2010-04-22 22:16
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好看
- 会长胖
- 2010-04-20 08:18
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视觉想象力丰富的同学就不用进来了
- greycard
- 2010-04-20 01:20
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冤孽
- 赵建国
- 2010-04-19 23:09
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我同事说
- grass
- 2010-04-19 21:20
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那还用同事说
- 圆头猪
- 2010-04-20 18:55
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一定很好吃
- 摸擦黑
- 2010-04-19 20:21
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