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这是一首有趣的音乐，我说有趣是指它在音乐会上的用法。如果把听音乐会比作出席一次宴会，那么听通俗音乐会就象去赶一次乡村的婚宴。在那样的宴会里，宴席的头盘通常是那首热烈的卡门序曲，象婚宴之前放鞭炮一样，表示宴会开始了。乡宴的菜式很多，穷人家也要12道，富人家就有16道或者18道，凉热齐备，而这首波尔卡会排在中间，算正式一道菜，指挥则象个掌勺的大师傅，站在在烟气通通的大炒锅边，以非常认真的态度，煞有介事地炒着一锅豌豆，努力地使它看起来是道了不起的大菜。乡宴的最后一道菜不用说，按传统肯定是那首拉德茨基。当然，如果乡宴是维也纳式的，那么倒数第二道菜一定是蓝色多瑙河，这也是传统，为什么呢，因为发明拉德茨基那道菜的师傅是另一位的爹，按乡村里长弱有序的规矩，长辈们一定坐在上座，这样的安排就顺利成章。吃拉德茨基时大家都会开心地拍手，乐呀笑呀跳呀，这样下来，乡宴就显得热热闹闹，喜气洋洋了。拉德茨基后还上菜么，没有了，为什么呢，因为大家都已经喝高了，个个红头涨脸趔趄着回家了。

如果听一场关于海顿、莫扎特、贝多芬或者勃拉姆斯的音乐会那，那就好比出席一场城里贵人家的宴会，大家都穿着正装，扎起领带，把餐巾掖在领口，与一些同样打扮的陌生人一起，正儿八经地坐在长条桌旁，等着穿燕尾服的侍者逐道地上菜。菜式不多，通常是两道，有时只有一道，因为贵人家的菜不在于吃饱而在于味道，就象品茶一样，一杯为品两杯解渴，三杯就是饮牛了。大菜上完了，大家就鼓掌，意思是说菜做得很德国味或者法国味，于是侍者就会把这首曲子端上来，作为餐后甜点，名曰返场。甜点有两道，这一道通常是倒数第二道，带着高帽的大厨通常会把这道菜炒出很多变化，加入他密藏的私家调料，在菜盘边上的还摆上芫荽叶子（乡下人称香菜），让它看起来更具贵人家的精致。看看我的博客

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