昨天腐败连连,没时间汇报。下面是过程
原料:面粉,小苏打,红豆沙,芝麻,桂花蜜(真正无
锡百年老树桂花加蜂蜜精心调制,人家给的)
桂花蜜和豆沙调匀
面粉加一勺小苏打加水揉好,醒一会
切成八小块,擀成薄皮,包尽量多的豆沙,豆沙和面团
比例 2 比 1 ,包好拍成馅饼形状
用毛巾沾水足够多的平铺在桌上,把馅饼像车轮一样在
毛巾上滚一圈,馅饼边边就湿了,然后同样方法在芝麻
碗里面滚一圈,芝麻就沾了馅饼一圈,握一握,要不然
芝麻会掉下来,放饼铛里面开很小的火烤(做菜这事和
某些事一样,说着真麻烦,不适合写帖子,适合视频)
烤一会儿就成这样了,真的咕嘟咕嘟豆沙往外冒,还一
边吐泡泡
我和龙二一边讲电话一边折腾这个。左边是RS的作品,
右边是我做的。我的看上去只有两个字可以形容,那
就是:完美。
这东西虽然吃相不好,但味道还是很好的。
总结:
1,桂花蜜调豆沙,结果就是馅太水了,包不住,不让它
吐它都吐的一塌糊涂
2,苏打放了,面就有一股碱味,闻起来就像到了清真早
点铺,不错
3,买来的豆沙馅太甜,自己做的好些,又可以控制干湿
4,除了我和乐乐各吃了一个,目前还剩下六个,不知道
怎么处理。有谁想吃我可以快递过去,哈哈