盐水
个人感觉盐水鸭最好吃，烤鸭也不错，不过看做的怎么样。
南方吃鸭子的多些，鸭肉味寒，比较适合夏天吃。
概念中鸭子的做法：北京的烤鸭，南京的盐水鸭，安徽的板鸭和老鸭汤。还有就是湘菜中有个比较有名的菜就是酱板鸭，很辣，我比较喜欢。
另外南方也有很多卖鸭头，鸭舌，鸭脖，最有名就是芥末鸭掌了，不过那个东西我吃不来，每次吃的话都要流眼泪，唉。
南方吃鸭子的多些，鸭肉味寒，比较适合夏天吃。
概念中鸭子的做法：北京的烤鸭，南京的盐水鸭，安徽的板鸭和老鸭汤。还有就是湘菜中有个比较有名的菜就是酱板鸭，很辣，我比较喜欢。
另外南方也有很多卖鸭头，鸭舌，鸭脖，最有名就是芥末鸭掌了，不过那个东西我吃不来，每次吃的话都要流眼泪，唉。
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