蒸包子失败，请教
前日，试蒸包子。面没发起来--死面的包子，着实难吃啊！
请教
1，冷冻会冻坏酵母菌吗？
上海产的密封小包酵母粉我保存在冷冻室里的。
2，热水烫坏了酵母菌吗？
我先用热水（有点烫）调和酵母粉，再拌入强力面粉中和面，
然后入烤箱40度的发酵状态中，前后等了近2小时，面团死活没有动静--但也凑合包了蒸了。。。
我还有2包放在冷冻室里的酵母粉，还能用吗？
（---都怪前日看某著名生活科普节目，介绍保存花椒必须密封冷冻才能保持最佳风味。
遂将花椒，辣椒，和从没用过的酵母一众都纳入冷库了）
僵硬的包子
粘着牙噎着心
硬生生的阻隔着温暖
着实难吃
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