回复:好主意--GOOGLE

论坛:江湖兵器作者:部门经理发表时间:2012-05-07 18:36
主料:豆腐干
辅料:香油 酱油 食盐 味精 八角 花椒 五香粉 大葱 姜
五香豆腐干的做法
第1步
将豆腐干洗净,两块或三五块叠在一起,用线捆紧;
第2步
将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上;
第3步'
锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开,煮约半小时,即成卤汤,然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠浓时,下入味精拌匀,当汁味已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用),捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用。
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