外加一个方子
因为想尽量少吃猪肉,所以半个月就卤一次牛肉,有时还会加点鸡胗鸡脚啥的.
这次的颜色不够好,味道也有点淡,是因为水多了点,将就吃吧.
某同学要卤牛肉的方子,我就整理一下自己的, 其实我这个也是从BTV7生活栏目学来的,是一个穆斯林的传统方法,觉得很不错,虽然和四川做法完全不一样.
调料:黄酱2包,葱,姜,香料大料若干
1.黄酱用水调开,滤掉渣,烧开后撇去沫子,
2.下葱姜,切成大块的牛腱子,烧开后撇沫子
3.这一步很重要,将香料大料椿成细末,放进锅里搅匀
4.如果有老汤,放一大碗
5.小火,等熟
6.关火后可以适当在汤里泡一阵
7,捞起,切片,开吃
这个方子最大的特点是,不用一滴酱油,而颜色咸淡都能自如.
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- 求菜谱！！
- paperdoll
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我的简易作法
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回复：求菜谱！！
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多谢会长帅哥short1
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我没有量化
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打印收藏了！
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哈哈
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外加一个方子
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DODO有个方子，你搜一下
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