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本帖最后由 floor5 于 2012-4-29 11:05 编辑

有关资料描述：

蓝山山脉，绵亘在加勒比海岛国牙买加的首都金斯敦（Kingston）的东北部。

牙买加岛被加勒比海环绕，风和日丽时，灿烂的阳光照射在海面上，远处的群山因为蔚蓝海水的折射而笼罩在一层飘渺的蓝色光晕中，仿似人间仙境，美不胜收。据说蓝山此名的来历是因为从前抵达牙买加的英国士兵看到山峰上笼罩著蓝色的光芒，情不自禁地惊呼：看啊，那蓝色的山！“蓝山”因此得名。 

蓝山的山峰海拔大多超过1800米，闻名遐迩的蓝山咖啡就生长在这片山区。早在1728年，英国驻牙买加总督尼古拉士·劳斯爵士(Sir Nicolas Lawes)从马提尼克岛(Martinique)把第一批咖啡种苗带到牙买加。到了1790年，从海地流亡来的难民中有一些咖啡农，他们在蓝山地区落脚，也把咖啡种植技术带到这里。1838年，牙买加废除奴隶制，允许被解放的奴隶耕种自己的土地，获得自由的奴隶搬到山里专门种植咖啡，并把咖啡出口到英国，这些咖啡受到英国上流社会的追捧而逐渐闻名。   

蓝山咖啡味道奇特，酸、甘、苦度适中，有种诱人的优雅气息，这与蓝山得天独厚的地理位置和气候条件有关。北回归线以南、南回归线以北，这一片地带适合种植咖啡，称为咖啡带。蓝山正好位于咖啡带之中，拥有肥沃的新火山土壤，矿物质特别丰富，空气清新，没有污染，雨量充足，昼夜温差大，云雾时常笼罩整个山脉，这不仅为咖啡树天然遮阳，还可以带来丰沛的水汽。在此独一无二的环境里，蓝山咖啡吸收天地灵气，缓慢生长，造就了举世无双的品质与韵味。 

蓝山咖啡每年仅生产4万袋左右。

蓝山咖啡的口味特征： 

醇厚、顺滑，隐含果香 ；味道均衡， 甘、酸、苦三味完美调和； 回味悠长，留香持久

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 蓝山NO.1初次品饮

据说假货很多，担心买到山寨版的，在仔细比较之后，选择了一家最可能是正宗的，上门购买。

打开后很香。豆子较大，很均匀。烘焙很浅，看颜色只有肉桂程度？因为从未喝过这么浅的豆子，不禁有些担心。不过据说蓝山就是要浅一些才能有好味道。

咬开一粒，烘焙尚均匀。“口测”，奶油香，不浓郁，果香。花香。没有焦糖味道。没有苦味。甚至，没有咖啡味？

磨。。。。。。

中度偏细。

虹吸萃取。本来我的加粉到结束都控制在30S之内。这次，看在蓝山1号，又是这么浅的份上，时间从下粉到萃取结束1分钟。

咖啡颜色是一种独特的偏红颜色。

入口很酸。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

怎么会这么酸？这是第一印象，什么其他的味道全全掩盖了。

再凉一些后，陆续出现所谓奶油香等等等等，都有那么一些，都很淡。包括咖啡特有的醇香味道都若有若无。

旁边一位也一脸惊讶，不解：怎么还不如云南小粒？加了一些黄糖后评论：好些了。。

用手冲试试？

14g。偏细研磨，手冲。闷蒸膨胀较一般。150ml。

再喝：酸。我怀疑会不会牙齿酸倒？

神马奶油香神马花香果香都是浮云了。

电话商家，答曰：活泼的酸是蓝山NO.1的特点；下次可以指定烘焙程度。

我就当买了半磅果珍吧。