米粉
我一般用越南米粉，或者泰国米粉，偶尔也买台湾的新竹米粉。
推荐两个我试过的炒米粉：
爱厨的台式炒米粉
爱厨用五花肉，我们家，凡是看见“五花”二字，一律用里脊替代。:P
米粉烫一下（水里加点油），然后把水倒掉，盖上盖，让米粉在锅里焖熟，切忌拿凉水冲。
这个方子里面比较有特色的调料，一个是红葱酥，一个是乌醋，很出味道。
盈盈的马来香辣炒米粉
做这个，最重要的是要有叁巴酱（Sambal Belacan)，我是在附近的泰国店买。另外，我朋友从马来西亚带回来的一大瓶银鱼酱，放在米粉里特别香（方子里面没提到的），就是稍微辣了点。
推荐两个我试过的炒米粉：
爱厨的台式炒米粉
爱厨用五花肉，我们家，凡是看见“五花”二字，一律用里脊替代。:P
米粉烫一下（水里加点油），然后把水倒掉，盖上盖，让米粉在锅里焖熟，切忌拿凉水冲。
这个方子里面比较有特色的调料，一个是红葱酥，一个是乌醋，很出味道。
盈盈的马来香辣炒米粉
做这个，最重要的是要有叁巴酱（Sambal Belacan)，我是在附近的泰国店买。另外，我朋友从马来西亚带回来的一大瓶银鱼酱，放在米粉里特别香（方子里面没提到的），就是稍微辣了点。
爱厨的台式米粉比较大众口味一些，可能喜欢的人更多。我自己更喜欢马来米粉，嗯，真的很香。
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会长胖于2012-04-26 20:59编辑
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- 关于吃的几件事
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我喜歡看MASTER CHEF小孩比賽, 太厲害了.
- 泥哥儿
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为什么韩国人不吃中国饭呢？
- 雨花石
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我是瞎猜的
- Alfa
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米粉
- 会长胖
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炒这个我倒不用学
- Alfa
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是啊
- 会长胖
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五花用里脊
- 赤脚
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为什么
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我觉得我这个可比你转贴的那个好消化呀
- Alfa
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米粉可以自己做吧
- 何永贵
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好温馨的一幕
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吃醋你就直接说
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你这个是春卷皮吧
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这我真不知道
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回复：这我真不知道
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凉皮就是这个做法
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