泡网俱乐部

原料：
200ml Milk ，

60g Brown Sugar，

1 1/2 tbsp Matcha - Green Tea Powder
100ml Whipping Cream

混合牛奶，红糖和绿茶粉 – 我是把它们放到blender里，盖上盖搅拌的，这样省得四处乱溅。打发奶油（低度打发就可以了）。然后把奶油和前面说到的东西拌在一起，大致搅拌均匀就可以了。然后就放到冰激淋机里面转20分钟，然后冻箱里冻两个小时就好了。

这个方子没有用蛋黄，过程也是我做过的冰激凌里最简单的。我用的Domino的light brown sugar. 这个方子的甜度非常合适，绿茶味足，brown sugar的味道也很适合。

日本人的方子，量小。我一次做了上述方子的两倍的量，两个人，两顿就吃光了。

不知你有冰激凌机没有。我不知道没有机器的话，具体怎么操作，但是肯定有些没有机器的人也是一样可以做的，网上肯定查得到。

绿茶冰激凌和红豆蓉(red bean paste)乃是绝配，要一起吃。红豆泡一夜，加水，煮至烂熟，加冰糖，续煮到冰糖溶化，关火。

 

这个说是冰激凌配方，但是看奶油和牛奶的比例，还有最后出来的质地，其实更接近于Gelato。

至于黄油小面包，那方子好多页呢，写起来要累死我，还得画图才行。我回头想想办法，看能不能把书扫描了传给你。不过千万小心，需要很大强度的和面的机器，我的Kitchen Aid Professional 5都没顶住，做了两次，就罢工了。