不是酱（内有做法）
油泼辣子用的辣椒，传统上是辣椒面用热油一浇，然后吃宽面条的时候拌上，基本上是我最爱吃的陕西面条。
这两天试了一下，材料：辣椒面一包（200克左右），加十三香少许，芝麻（与辣椒1比5），蒜泥少许，盐适量，稍微搅拌一下，放在一个大碗里；然后开锅烧油，油里放大料和花椒，中火，待花椒炸入味后关火撇清，油温稍稍降一些的时候（油温过高，辣椒会糊，过低不香），倒入辣椒碗里。加几滴香醋提味道。
另，吃油泼辣子面的时候，面上再加点蒜泥，用这个拌面，超好吃啊。
陕西辣椒跟四川辣椒偏重的不太一样，更讲究香，没那么辣，所以喜欢不喜欢要看个人。
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- 幼虫，我在超市里买到不错的高筋粉了
- 道士柳二
- 2012-02-08 23:19
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支持二位继续谈面粉
- 文思不动
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对，大厨都是男的。
- graSS
- 2012-02-10 10:58
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是酱吗
- 行走的鸽子
- 2012-02-09 21:35
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不是酱（内有做法）
- 道士柳二
- 2012-02-09 22:37
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小别泡网没几日，兵器世道已沧桑
- marmoset
- 2012-02-09 05:41
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多年以来，我都是根据鸡排骨老师的指点采购大米配套厨具
- 部门经理
- 2012-02-09 19:22
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提点儿意见
- 会长胖
- 2012-02-09 23:41
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嗯哼
- 部门经理
- 2012-02-10 13:11
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哼
- 会长胖
- 2012-02-10 21:16
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误会！如果您老翻翻我几年前的帖子
- 鸡排骨
- 2012-02-09 12:44
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鸡老师说得太好了
- amigo
- 2012-02-10 05:35
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好呀
- short1
- 2012-02-10 06:06
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太谦虚了
- 屁颠屁颠
- 2012-02-09 16:00
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妈的太恐怖了！
- 方恨少
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谢谢道士老师
- 鸡排骨
- 2012-02-08 23:44
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俩大老爷们唠面粉
- paperdoll
- 2012-02-09 03:03
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哎。我觉得你长的象
- 何永贵
- 2012-02-10 00:57
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you on drug?
- paperdoll
- 2012-02-10 01:44
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哥伦比亚人的主演吗
- 何永贵
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撒而吗，可路？
- 何永贵
- 2012-02-10 01:15
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谢谢指导
- 鸡排骨
- 2012-02-09 13:13
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顶鸡老师！
- 会长胖
- 2012-02-09 23:45
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不顶一下实在看不下去了！
- shamu
- 2012-02-09 12:47
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：）
- 会长胖
- 2012-02-09 23:43
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