好锅是自己养出来的。
家里至少要有两口炒锅。 至少其中要有一口老式的铸铁锅。就是街边杂货市场，锈迹斑斑又厚又沉那种。只要没缝没裂就行。
1998年买过一把。10块还是15块，忘了。
记得很清楚：买回来先用水尽量冲洗。 再烧一次开水，加醋。找一块猪皮用力擦。 折腾半天觉得差不多了，就炒了盘米饭。 吃完我就开始吐，翻江倒海昏天黑地，差点没去医院看食物中毒。 弄得我都有阴影了，隔了一个星期没敢碰内锅。以后就好了，至少再没吐过。
现在黑汪汪亮晶晶的，是家里最好用的锅。 至少比后来网购的那口用着舒服。那口锅洗完后总是干巴巴的。油渗不进去的不是好锅。
这种锅的缺点是有水会生锈，得见天常用。优点是这是好锅。
重不是缺点。颠勺的锅需要有点分量才好控制力度。太轻反而不好用。只要重心离手近，力臂短点，重量不是问题。
不建议网购，要拿在手里比量两下，才知道是不是顺手。
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- 各位兵器的老师，炒菜的锅有推荐的吗？
- 鸡排骨
- 2012-02-07 09:26
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不锈钢的就算了吧,太不专业.
- 壁上观者
- 2012-02-16 21:05
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就说一句
- 龙二
- 2012-02-09 20:54
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好锅是自己养出来的。
- cwei000
- 2012-02-09 19:52
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顶 这位!
- 壁上观者
- 2012-02-16 20:34
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用锅的问题我补充发表个意见，烧菜前
- 部门经理
- 2012-02-09 19:41
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你这也太浪费油了.
- 壁上观者
- 2012-02-16 20:47
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我刚网购了一个钱江晚报报道过的600元锅
- 部门经理
- 2012-02-09 19:29
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骚包啊.....
- 壁上观者
- 2012-02-16 20:36
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这就是锅直径太大的后果
- cwei000
- 2012-02-09 20:04
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推荐国产不锈钢炒锅
- 咸鱼
- 2012-02-08 11:33
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请推荐具体品牌和型号
- 鸡排骨
- 2012-02-08 15:07
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收到广告费前俺是不会说滴!
- 咸鱼
- 2012-02-12 21:02
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不粘铁锅咋样
- 呆傻愚笨丑
- 2012-02-07 17:30
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不知道啊，这不是来请教了吗
- 鸡排骨
- 2012-02-07 22:34
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我又来现身说法啦
- 道士柳二
- 2012-02-08 23:24
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表用它煮水!!!
- 壁上观者
- 2012-02-16 20:41
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哈哈哈
- 行走的鸽子
- 2012-02-09 21:43
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各位大师没那么复杂
- 行走的鸽子
- 2012-02-09 21:51
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此话题可以推荐入围ccav《走进科学》栏目
- marmoset
- 2012-02-09 05:52
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哈哈哈哈，我家LD也这么认为
- 道士柳二
- 2012-02-09 11:22
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以前我们也用铁锅
- abbie
- 2012-02-09 01:43
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去查阳极锅
- short1
- 2012-02-07 10:41
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谢谢短万老师有空我去学习下
- 鸡排骨
- 2012-02-07 22:34
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铝锅吃了老年痴呆吧？
- flyerzeng
- 2012-02-07 16:34
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