怎么会?
我的煎饺子就是跟你学的...
生煎包子有若干种煎法,我用的是私房小菜的毛毛妈的方法,供你参考:
"不沾煎锅放1大匙菜籽油，将醒好的包子坯放入煎锅。将煎锅置炉上开大火，加3/4杯
水，盖上盖。水开后，转大中火（电炉放8）煎至水快干（听到吱吱响声）。转中小
火（电炉放3）煎3分钟，小火（电炉放最小火）再煎2分钟。离火等1-2分钟再揭盖，
撒上些葱花和熟芝麻即可食用（G）。"
水，盖上盖。水开后，转大中火（电炉放8）煎至水快干（听到吱吱响声）。转中小
火（电炉放3）煎3分钟，小火（电炉放最小火）再煎2分钟。离火等1-2分钟再揭盖，
撒上些葱花和熟芝麻即可食用（G）。"
另外说明一下,我的记子,是大约27克重;至于馅儿,胡萝卜(挤水前)和肉馅的重量比大
约2.5:1. 我不太会弄馅儿,都是瞎折腾.主要是包子的大小和菜肉的比例,和需要煎
多久有直接关系.所以我列出来,供你参考.反正呢,我按这个比例做出来的包子,用上
面讲的方法煎出来,火候刚好. 还有,我一锅煎了六个.
约2.5:1. 我不太会弄馅儿,都是瞎折腾.主要是包子的大小和菜肉的比例,和需要煎
多久有直接关系.所以我列出来,供你参考.反正呢,我按这个比例做出来的包子,用上
面讲的方法煎出来,火候刚好. 还有,我一锅煎了六个.
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- 【菜鸟会】周末-家制猪肉生煎
- 小莉
- 2010-11-14 21:33
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有点让我想起猪儿粑来.....
- 猪小宝
- 2010-11-17 01:41
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顶。
- s因素
- 2010-11-16 17:44
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怎么会?
- 会长胖
- 2010-11-16 23:56
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看着怎么跟煎元宵似的，真好看
- 草草收场
- 2010-11-16 17:13
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这个必须要顶！！！！！！！！！！！！！！！
- 鱼刺
- 2010-11-16 00:30
- 10
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真是个复杂的活啊
- grass
- 2010-11-15 22:31
- 24
- 551
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蘸上点醋，啧啧。。。。。。
- 点点滴滴
- 2010-11-15 21:32
- 0
- 570
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好吃，哈哈
- 雨来
- 2010-11-15 16:04
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- 629
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馋
- timmy
- 2010-11-15 13:14
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哈哈
- 会长胖
- 2010-11-15 21:21
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好吃呀
- short1
- 2010-11-15 12:51
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太厉害啦～
- abbie
- 2010-11-15 05:59
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小莉真棒
- 会长胖
- 2010-11-15 01:47
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貌似褶在底下
- 会长胖
- 2010-11-15 01:43
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好吃也好看
- shamu
- 2010-11-15 00:26
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生煎包当然是包子
- marmoset
- 2010-11-16 00:04
- 12
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明明十四个
- 这一剑的风情
- 2010-11-14 22:23
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可不是
- 小莉
- 2010-11-14 22:26
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坐板凳吃家制猪肉生煎.
- 广陵散人二世
- 2010-11-14 22:03
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家制猪肉生煎的沙发
- 咸鱼
- 2010-11-14 21:50
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