自贡的美食
自贡最好吃的不一定是本地特色，也许是引进改良的品种。在我眼里，真正自贡特色的菜有三个：
1. 牛肉，灯影也好，别的也好。 这个是自贡特色里面最难吃的。盖因古时自贡盐井需要很多老牛工人，累死以后，还要让人吃。残忍不说，这累死以后的牛肉味道怎么样，就可以想见了。
2.兔肉。自贡会不会是中国养兔最多的地方？ 自贡做兔子，不管冷吃也好，火锅也好，一般麻辣做法也好，都能做得嫩到入口即化的效果。我从来没有学会过。
3. 鱼溪鱼。。。。顶级川味鱼之一----宜宾的就是黄辣丁鱼火锅
对了，红遍北京的水煮鱼，据说是川菜，不知道四川哪里是这种吃法，有点呕哟
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- 自贡的美食
- 曲终人不见
- 2009-08-02 22:11
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你还真是死板
- 八月照相馆
- 2009-08-03 02:16
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陈皮兔、蘸水兔，超级好吃！
- 如影随形
- 2009-08-02 23:31
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支持！
- 何永贵
- 2009-08-02 22:38
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