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说国外菜不好吃的基本属于见识短浅

论坛：江湖兵器作者：冷眼雕发表时间：2009-08-02 05:14

看来老曲楼下说的，不由得想起杨过说的话来，“老前辈僻处荒地，或不知世间武学多端，诸家修为，各有所长。”,朗声大笑，哈哈，哈哈。。。中餐，西餐，各擅其扬，各有千秋，本不该有存己排他之论，老曲等人竟然说西餐连猪狗不如，这和有人说北方人某些吃的，连猪都不吃的说法属于一个调调，无知粗浅之至。都是蛙论，井底之蛙的蛙。

本人中餐当然是吃了不少的，当年在国内做市场工作，东西南北中跑了不少地方，基本天天陪客户吃饭。各个菜系都尝过几口。出来以后，依然出差很多，一般西餐吃的就比较多了。当然，这个西餐不是麦当劳之类的快餐。西餐里，做鱼是一大绝。特别是海鱼，就是那种一两米长的，salmon，tuna，big eye，red snapper，这些大鱼，兄弟以为西餐的做法比中餐好吃。中餐适合做小鱼，比如一斤两斤的那种，红烧清蒸，做大鱼中餐做法我估摸着是切小块，来个红烧鱼快之类。老外做法一般或烤或煎，上汁，味道极为鲜美。再比如龙虾，西餐做法比中餐要好。我吃过的中餐龙虾都是剁成几大件，然后烹炒而成，红烧，蒜炒等等，用炒鱼块，炒牛肉的法子来炒龙虾。西餐则使用奶酪和独有的错料，一整条，过瘾。另外，烧烤也不是中餐的特长，其他国家的烧烤做法种类繁多，花样翻新，加勒比，欧洲，南美，澳洲做法各异，kabi，grill，skewer，barbeque，terriyaki，巴西烤肉，等等不一而足，各有绝活。汤嘛，西餐大多为浓汤，好吃的汤也很多的。冷餐，西餐的花样也很多，就光意大利餐，牛肉冷餐随便放十几种。近几年，俺越来越喜欢西餐了。吃，然后知不足。

就连小吃，各国都有自己的特色。我的老家可以做出全中国最伟大的面条来，但是在多伦多狼狗大街和基佬大街的路口，有一家越南牛肉面馆，做的面条和俺老家的相比，也就差几寸而已，几近伯仲。而且便宜，4块多就可以吃一海碗。

另外，不少人有个误解，觉得中餐是世界上最好吃的。自己这么认为当然没问题，进而有人以为绝大多数西方人也特别喜欢吃中餐。这个就不大对了。我见过太多不爱吃中餐的人了。

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